早春の新しいお料理のご提供が始まります。

アミューズ

「オマール海老　コンソメ　柚子　利助卵のフラン」

前菜

「紅ズワイ蟹　帆立　タルターレ　柑橘のサラダ仕立て」

温前菜

「白子　カリフラワー　フリット 」

パスタ

「猪ラグー　牛蒡　キタッラ」

魚

「甘鯛　春野菜　レモンバターのソース」

メイン

「近江鴨ロース　薩摩芋　九条葱のサルサ 」

※鹿、近江牛フィレ（アップチャージ）に変更可能

デザート

本日のデザート

※その日の仕入れ状況によって素材が異なる場合がございます。

★シェフのおすすめをご紹介します。

前菜

「紅ズワイ蟹　帆立　タルターレ　柑橘のサラダ仕立て」

紅ズワイガニと帆立。
どちらも、はっきりとした旨みを持つ食材です。
その強さに負けないよう、
ホースラディッシュを入れたアイオリソースで和え、
味の輪郭をきちんと立てました。

上には、冬に旬の柑橘(水晶文旦や八朔)とレモンドレッシングで
マリネした菜の花を合わせて濃さのある旨みと、
遅れてくる酸とほろ苦さが口の中で、少しずつ重なっていく一皿です。

パスタ

「猪ラグー　牛蒡　キタッラ」

香味野菜として玉ねぎと人参に加え、今回は牛蒡を使っています。
猪の臭みを消すためだけでなく、
土の香りを重ねる事でより味に奥行きを持たせています。

しっかりとしたコシのキッタラに、野性を整えたラグー。

仕上げに、
パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて。

比良の里山らしい、
深さのある一皿です。

★今回はスタッフのおすすめもご紹介します。

魚

「甘鯛　春野菜　レモンバターのソース」

味付けは、甘鯛の持つ磯香りを消さない為に軽めの塩のみ。
鱗の香ばしさとカリッとした食感、身のやわらかさを
そのまま引き出しています。

キャベツと青豆をレモンのオイルと浅利の出汁でやさしくエチュベしています。

軽さの中に、
きちんとした旨みを残した一皿です。

Instagramでもご紹介していきますので、

是非フォローしてチェックしてください。

こちらのメニューは4月20日までのご提供となります。
ぜひご賞味ください！

▼ご予約・お問い合わせはこちらから

ご予約：現在5月までご予約受け付けております

お問い合わせ：https://www.meson-box.com/contact

冬ならではの澄んだ空気を、より深く味わっていただきたい。

そんな思いから、3月までの期間限定で
フィンランド式サウナを無料でご利用いただける宿泊プランをご用意しました。

今回ご利用いただけるのは、森の中に佇む8Seas sauna HIRA。

サウナでしっかりと温まった後は、自然の井戸水を使ったやわらかな水風呂へ。
そして、木々に囲まれた外気浴。

聞こえてくるのは、風の音や、葉擦れの音。
誰かと会話をしなくても、何かを考えなくてもいい時間です。

サウナは「整うための場所」というよりも、
自分の感覚にそっと戻るための場所なのかもしれません。

メソンが大切にしている「何もしない贅沢」という滞在に、
このサウナ体験はとても自然に重なります。

慌ただしい日々とは少し距離を置いて、森の静けさの中で、呼吸を整える。

冬の比良山麓だからこそ味わえる、深く、穏やかな時間をお楽しみください。

■8Seas sauna HIRAについて

メソンから徒歩5分の本格フィンランド式サウナ。

薪ストーブを3台使用、圧倒的な熱量を誇る水着着用男女混浴のパブリックサウナです。

数分に一回の割合でオートロウリュウを行い適度な湿度を保つサウナ室、

木々の中ゆったりと出来るウッドデッキの外気浴スペースが自慢です。

冬は外気との温度差が大きく、
本場フィンランドに近いサウナ体験が味わえる季節です。

澄んだ空気と森の静けさの中で行う外気浴は、
この時期ならではの魅力です。

本プランにはサウナポンチョの無料レンタルも含まれており、
冬の外気浴も快適にお楽しみいただけます。

基本的に事前予約制で入場制限を行うためストレスのかかる混雑はございません。
ぜひご予約の上ゆったりと自然の中の本場フィンランド式サウナをお楽しみください。

サウナ公式サイト

https://8sauna.jp/

【プラン概要】

予約対象期間：～3月31日

プランに含まれるもの：1泊2食、サウナ120分（無料）

タオル・サウナポンチョ（無料レンタル）

※本プランでは、120分のサウナ利用料はメソンが負担いたします。
延長をご希望の場合は、オプションよりご追加も可能です。

一組のうち1名様からご利用が可能です。

ご予約の際、サウナのご利用人数と男女内訳を備考欄にてお知らせください。

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◾️注意事項

サウナの定休日（金曜日）はご利用いただけません。

金曜日の宿泊の場合、翌日チェックアウト後のご利用をお申し込みください。

16歳未満はご利用できません。

水着・ラッシュガード・湯汲着等着用の混浴施設になります。
お客様ご自身でご用意ください。（店舗にてレンタルのご用意はありません。販売はしております。）

入れ墨・タトゥーが見える状態でのご利用はご遠慮ください。水着等で隠せば入浴が可能です。

おすすめの1泊2日の過ごし方

12:00 比良周辺のカフェやレストランでランチ
※おすすめ情報はこちらのページを参考に

13:00 森の中の本格サウナで整う

15:00 メソンへチェックイン
お部屋でお昼寝したり、読書をしたり、のんびり過ごす

8:00 地味あふれる和の朝食で優しく1日を始める

10:00 チェックアウト

車に荷物を置いて、周辺を散策。森の時間の余韻を楽しむ

※周辺マップはこちらのページからご覧いただけます

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ただいま近江牛無料プランも販売中です。

プランを見る→Stay Plan

お部屋を見る→Rooms

お料理を見る→Meal&Restaurant