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Story | 【公式】オーベルジュメソン｜滋賀・何もしない贅沢を味わう籠れる宿

Story

滞在中の楽しみ方を、
周辺のスポットや季節のトピックを
交えてご紹介しています。

春の空気を感じて歩く、メソン周辺の散策スポット🌸

2026.03.21

 

オーベルジュメソンスタッフの清美です。

 

長かった冬がようやく終わり、
太陽の日差しが心地良い日が続くようになりました。

新緑が芽吹き、花が咲き、

思わず散歩したくなる季節がやってきました。

 

メソン では周辺散策マップをご用意していますが、

今回は、風景を楽しむ場所をご紹介。

私たちも、実際にプライベートで散歩するお気に入りのローカルスポットです。

 

まずは、春の風物詩「桜」。

メソンから歩いて約20分。
八幡神社の横にある「八幡公園」があります。
公園を桜の木が囲んでいて、満開のときは見応え抜群。

 

屋根付きのベンチなどもありますので、
ピクニックをすることもできます。

 

そして、滋賀といえば「琵琶湖」。

メソンから徒歩30分、車では5分。
近江舞子中浜水泳場までいくと、
広がる琵琶湖を一望できます。

 

水泳場というと、「琵琶湖って入れるの？」とよく言われるのですが、
夏になるとみんな琵琶湖に泳ぎにきたり、バーベキューなど楽しむ滋賀の人気スポット。
ですが、今の時期は人も少なく、この広い琵琶湖を独り占め。
お散歩するだけでも気持ちがいいです。

澄んだ水色の湖面と穏やかな波は、いつ訪れても心を穏やかにしてくれます。

 

そんな琵琶湖ですが、この場所でもう１箇所おすすめなのが「内湖」。

 

 

琵琶湖に比べると、とても小さく、池のような湖ですが、
ここは1662年に起こった大地震により、水没して形成されたそうです。

 

天気の良い日には、水面に山並みや
JR湖西線の電車が映り込み、
まるで別の国へトリップしたような、不思議な景色に出会えることも。

 

ベンチもあるのでゆっくり過ごすのもおすすめです。

 

いかがでしたでしょうか？

とてもローカルな穴場スポットのご紹介でしたが、

メソンにお越しの際は、ぜひ少し足を延ばして散策してみてください。

春の比良の景色を、ゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです。

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CATEGORY：Story, メソンのご近所。, 過ごし方

森の中に、もうひとつの食卓を。素泊まりプランの楽しみ方

2026.03.19

「レジデンス」はメソンで唯一のキッチン付きの客室です。
ご家族や友人同士など、様々なシチュエーションでご利用いただけます。

森の中で暮らすような滞在をぜひお楽しみください。

ご利用前にこのガイドをお読みいただき、より快適で充実した時間をお過ごしください。

 

素泊まりプランに含まれるもの

お食事をより気軽にお楽しみいただけるよう、
素泊まりプランには以下の内容をご用意しています。
(その他のお食事付きプランをご選択の場合、調理備品を除き、以下のものはご用意していません。)

◼食器
大皿、小皿、深皿2種、ワイングラス2種、マグカップ
(各8セット)
グラタン皿大小(各1枚)、その他大皿各種

◼カトラリーセット
お箸・箸置き・スプーン・フォーク・ナイフ・ティースプーン・デザートフォーク(各8セット)

◼調理器具
包丁、まな板、菜箸、お玉、フライ返し、ゴムべら、しゃもじ、計量カップ、調理ハサミ、ピーラー、トング、栓抜き、鍋敷き、鍋つかみ、フライパン×2、鍋×3、ザル、ボウル、急須、キッチンペーパー

■調理備品

IHコンロ（2口）、浄水器、卓上IH調理器、オーブンレンジ、冷蔵庫、トースター、炊飯器、コーヒーメーカー、電気ケトル

 

オプションでご用意できるもの

お料理をサポートするアイテムから、

手ぶらでご利用いただけるお食事セットまで、

幅広いオプションをご用意しております。

ご滞在シーンに合わせてご追加ください。

オプション例：

・近江牛すき焼きセット

・旬の有機野菜セット

・調味料セット

・記念日お祝いケーキ
・レストランでの和朝食

※各オプションについて、詳しくはご予約ページをご確認ください。

 

お願いごと

他のお客様、次に使うお客様、清掃スタッフへの思いやりを持ち、皆さまが快適に過ごせるよう、ご協力をお願いいたします。

・使用した食器や調理器具は必ずご自身でしっかり洗ってください。
・燃えるゴミ、プラスチック、缶・ビン・ペットボトルの3つのゴミ箱があります。分別にご協力ください。

・生ごみはお部屋に設置のポリ袋に入れ、口を縛って燃えるゴミに捨ててください。
・すべてのお客様に静かな時間をお過ごしいただくため、屋外でのBBQはご遠慮ください。

 

おすすめの過ごし方

13:00 お買いもの
買い出し店リストを参考に、旬の野菜や地元の食材を買い集める

15:00 チェックイン
ライブラリーで本を借りたり、周辺をお散歩したり、のんびり過ごす

17:00 お料理開始

棚の本から気になるレシピを作りながら、会話を楽しむ

18:30 ワインと共に美味しい夕食
時間に縛られないゆっくりとした時間の流れを味わう

翌朝8:00 コーヒーとパンの朝食
前日に買ったパンやハム、卵を使ったここでしか食べられない朝ごはんを

10:00 チェックアウト

連泊でのご利用について

ゆったりと流れる森の時間を味わい尽くすには、連泊での滞在が圧倒的におすすめです。

レストランでのお食事、お部屋でのお料理、近くのお店でのテイクアウトなどなど…

様々な選択肢でお食事をお楽しみいただくことが可能です。

素泊まりプランでの連泊をご利用の場合には、2泊目から3,300円の割引きが適用されます。

森の中の穏やかな時の流れを、ぜひお楽しみください。

■注意事項

・一部の日程で食事付きプランをご希望の場合は、別でご予約のお手続きをお願いいたします。

・当館では、環境へ配慮し連泊間の清掃は行なっておりません。
ご希望の場合は、オプションにてご追加ください。

CATEGORY：規約等, 過ごし方

なぜこの鴨は美味しいのか。養鶏場を訪れて見えたこと

2026.03.09

メソンでは、メイン料理のひとつとして「近江鴨」をお出ししています。

近江鴨は滋賀で育てられるブランド鴨で、
甘みの強い脂と、鴨特有のクセの少ない澄んだ味わいが魅力の食材です。

 

ある日、「なぜこの鴨はこんなに美味しいのだろう」と改めて考える機会がありました。
そこで今回、車で30分ほどの場所にある養鶏場を訪ねることにしました。

 

こちらの養鶏場は、森に囲まれた自然豊かな環境にあり、年間およそ9万羽の鴨を育てているそうです。
ただ数を増やすことよりも、「美味しい鴨を作ること」を何より大切にされていることを感じました。

会社概要

お話の中で面白かったのは、

「もともと社長は鴨が苦手だったんです」というもの。

苦手だったからこそ、鴨特有の匂いやクセの少ない、澄んだ味わいをどう作るか、ということに注力されたそうです。

 

鴨がストレス無く健康に育つ環境を整えること。
与える餌や水にとことんこだわること。
飼育方法を細かく見直し続けること。

 

そうした積み重ねが、結果として全く新しい近江鴨の特別な味わいにつながっていると聞きました。

 

近年よく耳にする「アニマルウェルフェア（動物の福祉）」という考え方。
ここではそれが理念だけではなく、美味しさにもつながる形で実践されているのだと感じました。

近江鴨の生産

 

お話を聞く中で、もう一つ特に印象に残った言葉がありました。

「妥協するなら作らない」

 

実際に加工の現場を見学させていただきましたが、

すべての作業が驚くほど丁寧に行われ、徹底されていました。

 

社長が大切にしているこの言葉が共有されており、

一人一人の社員の皆さんが日々の業務の中で常に意識されていることを肌で感じました。

 

そして、メソンから車で30分ほどの場所で、日本中の料理人が注目する素晴らしい食材が育てられていることも、改めて嬉しく思いました。

 

メソンではこの鴨をローストでお出ししています。
オーブンに入れては休ませる、という工程を繰り返しながら、ゆっくりと火を通していきます。

 

時間をかけて火入れすることで、しっとりとした肉質と、近江鴨ならではの澄んだ旨みがより引き立ちます。

 

「妥協するなら作らない」

その言葉を聞いてから、この鴨を提供する気持ちが少し変わりました。

お皿の上の一皿の向こうに、作り手の情熱と誇りがあることを忘れずに、大切にお客さまへお届けしたいと思います。

 

現在ご提供しているメニュー

近江鴨ロース　薩摩芋　九条ネギのサルサ

 

※一部の写真はグッドワンさんの公式サイトよりお借りしました。

CATEGORY：お料理, 新オーナーブログ

【車で30分圏内】周辺のおすすめ食材買い出しスポット

2026.02.13

こんにちは。

森とつながる一棟貸しの「レジデンス」が OPENします。
新客室は、広々としたキッチンでお料理を楽しんでいただけるのが大きな魅力です。

せっかくなら、近隣のローカルなお店で食材を選ぶところから“旅の時間”にしていただきたい。
そんな思いから、実際にこの地に暮らす、メソンスタッフや地域の方々に 周辺のお買い物スポット を教えてもらいました。

 

滞在のご参考に、ぜひご活用ください🌿

 

マップでもまとめていますので、
場所や営業日など、詳しい情報はぜひこちらからご確認ください。

《マップはこちら》

 

《道の駅編》

①道の駅　妹子の郷　車で15分
湖西の食材が集まるコンパクトな道の駅。近江牛や鹿肉もおすすめです。

たくあんを使った漬けマヨが美味しい。（他の道の駅にもあるかも）

 

②道の駅　藤樹の里あどがわ　車で20分
湖北の食材も集まる道の駅。安曇川名物「アドベリー」のジャムやスイーツが手に入ります。
みなくちファームさんのお野菜がおすすめ。

 

③道の駅　びわ湖大橋米プラザ　車で20分
湖東の食材も集まる充実の道の駅。調味料やハムなどの加工肉も豊富です。

 

④里の駅　大原　車で30分
他では見ない変わったお野菜が置いてあり、楽しいです。毎週日曜日は朝市も開催。

 

《スーパー編》

①ゲンキー　志賀木戸店　車で5分
ドラッグストアですが、リーズナブルに基本の食材は揃います。
何か買い忘れがあった時にもおすすめです。

 

②平和堂　和邇店　車で15分
最寄りのスーパー。何でもあります。妹子の郷の近く。

お肉屋さんもあり、揚げ物のお総菜が美味しいです。

 

③フレンドマート　今堅田店　車で20分

最近できた平和堂。無印良品が入っています。

道の駅米プラザからの移動で通るので、不足分をここで買うルートが最もおすすめ。

 

④アル・プラザ　堅田店　車で20分

他の2店舗より少し大きい平和堂。（平和堂ばっかり笑）

輸入食品を扱うジュピターが入っており、いつもと違う食材を探す人にはおすすめです。

 

⑤PLANT 　高島店　車で25分
ちょっと遠いけど、広くて充実しているスーパー。
味付け肉など、簡単調理で済むものが充実しています。

道の駅藤樹の里の近く。

 

《パン屋さん編》

①dry river 2nd　車で5分
素材にこだわり、遊び心満載で作られたパン屋さん。大津の中心エリアに本店も。

後に出てくるオーガニックハーブセンターと同敷地内。

※現在、改装のため長期休業中

 

②santa mart　車で10分

小さくてリーズナブルなパンが数多くの種類用意されています。

 

③薪釜焼きのパン るぅた　車で10分
新窯で季節のフルーツから起こした自家製天然酵母で焼かれたパン屋さん。

 

④晴耕舎ヤックル　車で10分

おなじみのパンから変わり種まで国産小麦・天然酵母を使ったパンが並びます。

《お肉・お魚・たまご編》

 

①卵：比良利助　車で5分
地元の養鶏農家の卵の直売所で、無人販売機があります。
道の駅 妹子の郷、米プラザでも購入可能。

メソンの朝食ではこちらの卵を使った玉子焼きをお出ししています。

 

②鮮魚：魚石　車で15分
若狭直送の鮮魚が毎日入荷。予約をすればお刺身の盛り合わせも購入できます。

妹子の郷でも購入可能。

 

③鶏肉：かしわの川中　車で20分
養鶏所に併設された直売所で、新鮮で美味しい鶏肉が購入できます。

タレで和えてもらうと調理が楽ちんかも。

 

④味付け鶏肉とんちゃん：近江鳥真　堅田本店　車で20分
高島名物とんちゃん焼きは、地元の方の集まりの際によく食べるそう。
米プラザでも購入可能。

 

⑤近江牛：農家レストランだいきち堅田店　車で20分
近江牛のレストランですが、精肉の購入ができます。

事前にお願いしておくと、ローストビーフもオーダー可能。

《専門店編》

 

①お豆腐、大豆製品：西駒とうふ店　車で15分

地元産大豆を使って作られる、お豆腐など。穏やかな甘みで毎日食べても飽きない味わいです。

妹子の郷でも購入可能。

 

②酒屋：二ツ屋　車で10分

地元の日本酒やワインも含め、多様なお酒が手に入ります。

メソンで提供する滋賀のはちみつ酒「ミード」も販売されています。

 

③地ビール：近江麦酒　車で25分
道の駅に置いてありますが堅田にお店があります。唐揚げなどのテイクアウトもあります。

 

④キムチ：キムチの王朱（おくじゅ）　車で25分

多様な種類のキムチを販売されています。のりのキムチが人気商品です。

近江麦酒から車で3分。

《そのほか編》

 

①日用品の店：ヒラスイ　車で5分
地域で作られた米麺やちょっと変わった缶詰め、調味料、おやつが並んでいます。

野生の黒コショウがおすすめ。

 

②ハーブ製品の製造販売：オーガニックハーブセンター　車で5分

ハーブを使ったスパイスや、ハーブティーが販売されています。

石鹸やバーム、入浴剤など、お土産にも。dryriver2ndと同敷地内。

《さいごに》

 

途中にも記載しましたが、一番簡単に済ませるなら、

「道の駅米プラザ」→「フレンドマート今堅田店」のルートがおすすめです！

地元食材も充実していて、コンパクトな移動で完結できると思います。

 

もちろん気になる店舗を色々とめぐる時間もぜひお楽しみください。

 

周辺マップもあります
https://www.meson-box.com/archives/3009

《今までの記事》

【徒歩・車で10分で行ける】メソンのご近所ー食べ物編ー
【徒歩・車で10分で行ける】メソンのご近所ーショップ編ー
【徒歩・車で10分で行ける】メソンのご近所ー体験編ー

 

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CATEGORY：メソンのご近所。

【The ONE コース】早春のメニューが始まりました。

2026.01.31

早春の新しいお料理のご提供が始まります。

 

アミューズ

「オマール海老　コンソメ　柚子　利助卵のフラン」

 

前菜

「紅ズワイ蟹　帆立　タルターレ　柑橘のサラダ仕立て」

 

温前菜

「白子　カリフラワー　フリット 」

 

パスタ

「猪ラグー　牛蒡　キタッラ」

 

魚

「甘鯛　春野菜　レモンバターのソース」

 

メイン

「近江鴨ロース　薩摩芋　九条葱のサルサ 」

※鹿、近江牛フィレ（アップチャージ）に変更可能

 

デザート

本日のデザート

※その日の仕入れ状況によって素材が異なる場合がございます。

 

★シェフのおすすめをご紹介します。

前菜

「紅ズワイ蟹　帆立　タルターレ　柑橘のサラダ仕立て」

紅ズワイガニと帆立。
どちらも、はっきりとした旨みを持つ食材です。
その強さに負けないよう、
ホースラディッシュを入れたアイオリソースで和え、
味の輪郭をきちんと立てました。

上には、冬に旬の柑橘(水晶文旦や八朔)とレモンドレッシングで
マリネした菜の花を合わせて濃さのある旨みと、
遅れてくる酸とほろ苦さが口の中で、少しずつ重なっていく一皿です。

 

パスタ

「猪ラグー　牛蒡　キタッラ」

香味野菜として玉ねぎと人参に加え、今回は牛蒡を使っています。
猪の臭みを消すためだけでなく、
土の香りを重ねる事でより味に奥行きを持たせています。

しっかりとしたコシのキッタラに、野性を整えたラグー。

仕上げに、
パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて。

比良の里山らしい、
深さのある一皿です。

 

★今回はスタッフのおすすめもご紹介します。

魚

「甘鯛　春野菜　レモンバターのソース」

味付けは、甘鯛の持つ磯香りを消さない為に軽めの塩のみ。
鱗の香ばしさとカリッとした食感、身のやわらかさを
そのまま引き出しています。

キャベツと青豆をレモンのオイルと浅利の出汁でやさしくエチュベしています。

軽さの中に、
きちんとした旨みを残した一皿です。

 

Instagramでもご紹介していきますので、

是非フォローしてチェックしてください。

こちらのメニューは4月20日までのご提供となります。
ぜひご賞味ください！

 

▼ご予約・お問い合わせはこちらから

ご予約：現在5月までご予約受け付けております

お問い合わせ：https://www.meson-box.com/contact

CATEGORY：お料理, お知らせ

【周辺散策】メソン周辺マップをご用意しております💡

2025.12.16

 

こんにちは。

オーベルジュメソンスタッフの清美です。

 

メソンは「何もしない贅沢を味わう籠もれる宿」をコンセプトとしておりますが、

自然に囲まれた周辺には新たに魅力的なお店が多くでき、

散策もおすすめしております。

 

 

本館にて、周辺マップをご用意しております🗺️

是非スタッフにお声がけください。

 

メソンへお越しの前にお店を決めて、

計画的に散策プランを立てるのもオススメです。

ブログでもご紹介しておりますので、

合わせてご覧ください☺️

 

sanpomap.pdf（クリックするとお散歩マップが開きます）

drivemap.pdf（クリックするとドライブマップが開きます）

biwakomap.pdf(クリックするとびわ湖マップが開きます)

 

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メソンのご近所さんご紹介ブログアーカイブ✍️⏬

【徒歩・車で10分で行ける】メソンのご近所ー食べ物編ー

【徒歩・車で10分で行ける】メソンのご近所ーショップ編ー

【徒歩・車で10分で行ける】メソンのご近所ー体験編ー

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オーナーが実際に足を運んだお店をInstagramでご紹介しています！

湖西だけでなく滋賀県全体の名所、お店もピックしていますので

是非チェックしてみてください☑️

 

 
 
 
 
 
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CATEGORY：メソンのご近所。, 過ごし方

ディーン・ボーエンに吸い込まれる

2025.12.01

こんにちは。
オーベルジュメソンスタッフの清美です。

 

メソンのダイニングで一際目を惹く赤い人物の描かれた絵画。

幼い私が初めてこの絵を見たとき、この特徴的な目に吸い込まれそうで
すこし見るのが怖くもありました笑

ダイニングでお食事されるお客様もこの目に吸い込まれたかのように
「誰の作品ですか？」とよくご質問をいただきます。

 

作者はディーン・ボーエン。
オーストラリア出身の作家です。

版画、油絵、水彩、彫刻など表現方法は多岐にわたります。

ディーン・ボーエンの展示会が、現在京都で開催されております。

メソンでも見られる馴染みのある作風から、見たことのない水彩や彫刻の作品まで、ボリューミーな展示。

 

カラフルな色使いや、かわいらしい動物たちは、
オーストラリアの風景を思い浮かべます。

 

人物や動物を描かれた作品にみられる、あの特徴的な目の描画に
今ではあたたかさや安心感すら感じられます。

今回はじめて見た彫刻は、立体物なのに平面的に表す

とてもユニークな方法で作られた面白い作品でした。

ディーン・ボーエンの様々な表情をみることができる贅沢な展覧会。

ぜひお近くに行かれた際は足を運んでみてください。

メソンのライブラリーには黄色い鳥が目印の作品図録を置いています。
現在準備中の新しい客室にもディーン・ボーエンの絵画が…（続報をお待ちください！）

メソンの至る所に飾られている作品たち。
ぜひ見つけてみてくださいね。

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■展覧会情報
日本デビュー30周年記念
ディーン・ボーエン展
オーストラリアの大地と空とそこに生きる私たち
https://www.galerie-miyawaki.com/

12月14日（日）まで 開催
OPEN/13:00 CLOSE/18:00 ※月曜定休
入場無料

場所：ギャルリー宮脇
〒604-0915　
京都市中京区寺町通二条上ル東側　
075-231-2321
———————

 

CATEGORY：Story

【お客様の声】最近の客室ノート（2025.10~）

2025.12.01

メソンでは、それぞれのお部屋に客室ノートを設置しています。
日記のようにその日の出来事や、メソンで過ごされたご感想など
自由に書いていただいております。

 

実はスタッフが「やりがいを感じる時」の圧倒的な第一位はノートを読んだ時

ということが分かりました。(スタッフへのアンケート調べ)

そんな、メソンに欠かせない客室ノートの中身を共有させていただきます。

ぜひ、宿泊の参考にしてみてください。

 

※一部抜粋しております

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落ち着いた秋の季節にぴったりな雰囲気の素敵なお宿でした。

不思議なことに宿というより時間がたつごとに自分の家のように感じてくるようなくらい、リラックスできました。
お食事も丁寧に作られたとても美味しいものばかり。
スタッフさんも優しい方ばかりですごく良い休日となりました。
またお世話になりたいです。ありがとうございました。

スーペリアルームのご利用/「TheONEフルコース」全8皿ディナープラン/ご友人旅行/2025.10.24

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2月に両親と宿泊し、絶対に夫を連れてくる！と心に誓い、同年中にその目標を達成しました！
もうすぐ1歳4ヶ月になる娘と夫と3人での宿泊。
子供は歩くようになり、何でも興味津々。外食の難易度が上がる中、こんなにおいしいお食事をゆっくり味わって食べられる幸せを噛みしめながら、お食事をいただきました。
部屋でも読書をしたり、コロコロしたり…
外ではドングリ拾いに夢中の娘、本当に楽しそうで、私達もとても嬉しくなりました。
今日も幸せなひとときを過ごせました。ありがとうございます。またきます！

本館ハナレのご利用/「TheONEフルコース」全8皿ディナープラン お部屋食のご利用/ご家族旅行/2025.11.01

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初めてオーベルジュメソンに来ました。
滋賀生まれ滋賀育ちで滋賀のことは知ったつもりでしたが、こんなにいい所があるなんて知りませんでした。
静かな環境とおちついた空間がこんなにいいとは思ってもいなかったことです。
32回目の結婚記念日に来ましたが、本当にいい記念になりました。

スーペリアルームのご利用/記念日プラン/夫婦旅行/2025.11.06

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本の趣味、ジャズ、建築デザインの雰囲気、美味しい食事、
静かで穏やかな時間でした。
また戻ってきたいです。本が大好きな私にとっては天国のような場所でした。

スーペリアルームのご利用/オーベルジュチケットのご利用/ご夫婦旅行/2025.11.20

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スーペリアルーム

 

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CATEGORY：客室ノート

【The ONEコース】冬の新メニューが始まりました。

2025.11.14

 

冬の新しいお料理のご提供が始まりました。

 

アミューズ

「京赤地鶏　大黒しめじ　柚子　カルトッチョ」

 

前菜

「寒鰤　唐墨　根菜のインサラータ　近江蕪のサルサ」

 

パスタ

「生雲丹　紅ズワイ蟹　イカ墨のタリオリーニ」

 

魚

「白甘鯛　カダイフ　じゃが芋とアメリケーヌソース」

 

ソルベ

本日のソルベ

 

メイン

「近江鴨ロース　百合根のグラチネ　粒マスタードとマルサラワインのソース」

※鹿肉、近江牛フィレ（アップチャージ）へのご変更も可能です。

 

リゾット

「トリュフ　比良利助さん卵　〆リゾット」

 

デザート

本日のデザート

※その日の仕入れ状況によって素材が異なる場合がございます。

 

★シェフのおすすめをご紹介します。

魚

「白甘鯛　カダイフ　じゃが芋とアメリケーヌソース」

今回の新メニューの中で、ぜひ味わっていただきたい一皿が「白甘鯛のカダイフ揚げ」です。
白甘鯛は、焼き物として最高の評価を受ける素材で、上品な旨みと甘みが魅力の白身魚。

その白甘鯛を、細い小麦粉麺のような“カダイフ”をまとわせて香ばしく揚げています。

下に敷いたソースは、
海老・香味野菜・トマトピューレを使った赤いアメリケーヌソース、
じゃがいもに生クリーム・バター・牛乳を合わせたなめらかな白いソース。
そして緑色が美しいレッドソレルを添えて、赤白緑とクリスマスの雰囲気も感じる一皿になっています。。

カダイフのパリッとした食感、旨みが重なるソース、じゃがいものやさしい舌触りを、三色の彩りとともにお楽しみください。

Instagramでもご紹介していきますので、

是非フォローしてチェックしてください。

こちらのメニューは1月25日までのご提供となります。
ぜひご賞味ください！

 

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ご予約：現在2月までご予約受け付けております

お問い合わせ：https://www.meson-box.com/contact

CATEGORY：お料理, お知らせ

メソンのお料理の秘密

2025.10.16

 

こんにちは。

オーベルジュメソンスタッフの清美です。

 

今までは、主にメソンでの過ごし方について書いてきましたが、

今回はお料理について書いてみようと思います。

 

メソンでは昨年からディナーコースを一本化し、

全８品の「The ONE」コースをご提供しています。

 

基本的に、お料理は石塚シェフが全て仕上げていますが、

お客さまが多い日は私もキッチンに入って洗い物などをお手伝いしています。

シェフが一皿、一皿、丁寧に仕上げているのを間近で見る中で、

私が感じたことを皆さまにもシェアしていきたいと思います✍️

 

 

約2ヶ月ごとの季節に合わせてお料理が変化していく、「The ONEコース」。

メニューの考案は、なんと1つ前のメニューの切り替え時には始まっています。

 

シェフが実際に地元のお店、道の駅や農家さんの元へ足を運び、

旬の食材を選びながら、メインの食材との相性などを含めて検討。

日々お客さまからいただくお声も参考にしながら、構成されています。

 

メニューが決まった段階で、シェフが今回どのようにお料理を考案したかを

ホールスタッフを交えて共有。

使われている食材、お料理の背景について一緒に理解を深めて、お客さまのもとへお届けしています。

 

ご提供が始まっても、常に美味しいものを構築すべくお料理は進化し続けます。

お客さまのお声を直接テーブルまで伺いにいくこともあります。

付け合わせに使用するお野菜などはその日によって様々です。

 

ディナーが始まると、並べられたお皿に、次々と彩り豊かな食材が置かれていきます。

香り立つソースがふわりとかけられると、その場の空気まで美味しさで満たされるよう。

 

最後の一手までこだわった一皿は、作品のように完成し、お客さまのもとへ運ばれていきます。

 

お食事いただくダイニングはオープンキッチンの設計となっており、

料理の音や香りが五感を刺激する、特別な空間です。

 

舌で味わうだけでなく、目で楽しみ、香りに包まれ、

心まで満たされるひとときをお過ごしください。

 

「今、本当に食べていただきたい」を追求したお料理をご提供します。

 

 

旬の食材とシェフの想いが織りなす「The ONE」コース。

次にお越しいただくときには、また違った季節の香りと味わいがお待ちしています。

ぜひご家族や大切な方と一緒に、メソンでしか味わえない“今だけの一皿”を楽しみにお越しください。

 

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